Hier möchten wir Ihnen Ideen geben, wie Sie Tempe zubereiten können. Grundsätzlich sind Ihnen keine Grenzen gesetzt, da sich Tempe, braten, dünsten, in Scheiben oder Würfel schneiden oder zerbröseln lässt…
Tempe sollte vor der Verwendung aufgetaut werden.
Die wohl klassischste Art der Zubereitung ist das Braten/ Frittieren.
Die gebratenen Tempe- Streifen eignen sich besonders als Fingerfood oder Salat- Topping.
Ingredients:
- 1 packet of Tempe (150g)
for the marinade:
- 1 tbsp coriander (ground)
- 1/2 1/4 tablespoon white pepper
- 1 Msp. salt
- 1 clove of garlic (alt. <>/<> tablespoon garlic powder)
- 40ml lukewarm water
- 4 tablespoons oil for frying
- Vegetable broth (optional)
- Sweet soy sauce (“Ketjap Manis”, optional)
Preparation:
- Cut the tempe into slices about 7mm thick – thickness as desired. The thinner, the crispier.
- Mix coriander, pepper, salt and garlic (possibly with a little vegetable broth) with water.
- Marinate tempe. The longer, the more delicate.
- Heat the oil in a pan and fry the tempe until golden brown.
- Optionally, add sweet soy sauce (approx. 1 tbsp) shortly before the end and fry to the end.